Le Jardin du Carcoilh Votre table gourmande au cœur des Landes

Au cœur du superbe village médiéval de Hastingues, entre Landes et Pays Basque, Le Jardin du Carcoilh propose une expérience authentique, locale et chaleureuse.

Ici, tout commence à la ferme : chaque produit est sélectionné en circuit court, auprès de producteurs locaux avec qui l’équipe cultive un véritable lien social.

Le respect des saisons, la fraîcheur des ingrédients et l’envie de bien manger sainement sont au cœur de la philosophie du lieu.

En cuisine, les grands classiques régionaux sont subtilement revisités, avec une touche d’inspiration fusion qui surprend sans jamais dénaturer l’essentiel.

Dans un cadre décontracté, mais rigoureux, les saveurs parlent d’elles-mêmes, à l’ombre de la vieille bastide.

La Cave du Jardin, attenante au restaurant, propose une belle sélection de vins naturels et locaux, choisis avec soin auprès de petits producteurs passionnés.

À l’arrière, une terrasse-jardin secrète offre un écrin de verdure propice à la détente aux beaux jours.

Deux fois par mois, des brunchs conviviaux permettent de profiter autrement du lieu, dans une ambiance décontractée et gourmande.

La salle peut également être privatisée pour des événements, dans une atmosphère intimiste et chaleureuse.

Hastingues mérite le détour pour son patrimoine exceptionnel. Le Jardin du Carcoilh en est l’une de ses plus belles escales.