Le Jardin du Carcoilh Votre table gourmande au cœur des Landes

Horaires

Ouvert

  • Lundi Fermé
  • Mardi Fermé
  • Mercredi 09:00 - 14:00 19:00 - 21:30
  • Jeudi 09:00 - 14:30 19:00 - 21:30
  • Vendredi 09:00 - 14:30 19:00 - 22:00
  • Samedi 09:00 - 17:00 19:00 - 22:00
  • Dimanche 09:00 - 21:00

Ferme à 14:30

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : En ville

Territoire : Dax / Chalosse / Tursan / Adour

Services

  • Bar
  • Carte Bancaire acceptée
  • Chauffage
  • Espèces
  • Groupes
  • Jardin
  • Spécialités
  • Terrasse
  • Français
    • Au cœur du superbe village médiéval de Hastingues, entre Landes et Pays Basque, Le Jardin du Carcoilh propose une expérience authentique, locale et chaleureuse.

      Ici, tout commence à la ferme : chaque produit est sélectionné en circuit court, auprès de producteurs locaux avec qui l’équipe cultive un véritable lien social.

      Le respect des saisons, la fraîcheur des ingrédients et l’envie de bien manger sainement sont au cœur de la philosophie du lieu.


      En cuisine, les grands classiques régionaux sont subtilement revisités, avec une touche d’inspiration fusion qui surprend sans jamais dénaturer l’essentiel.

      Dans un cadre décontracté, mais rigoureux, les saveurs parlent d’elles-mêmes, à l’ombre de la vieille bastide.


      La Cave du Jardin, attenante au restaurant, propose une belle sélection de vins naturels et locaux, choisis avec soin auprès de petits producteurs passionnés.

      À l’arrière, une terrasse-jardin secrète offre un écrin de verdure propice à la détente aux beaux jours.

      Deux fois par mois, des brunchs conviviaux permettent de profiter autrement du lieu, dans une ambiance décontractée et gourmande.

      La salle peut également être privatisée pour des événements, dans une atmosphère intimiste et chaleureuse.


      Hastingues mérite le détour pour son patrimoine exceptionnel. Le Jardin du Carcoilh en est l’une de ses plus belles escales.

  • English

Avis des voyageurs Le Jardin du Carcoilh

4.5 sur 5 84 avis

  • Corinne Martin

    5 sur 5 Avis publié par Corinne Martin le 26/10/2025

    La cuisine est vraiment excellente, de haute qualité et présentée de jolie façon. Merci pour ce délicieux moment 😍 Nous vous recommanderais. Bravo 👏👏👏👏👏👏👏

  • Sylvie Dubois

    5 sur 5 Avis publié par Sylvie Dubois le 12/10/2025

    Aurélie est une cheffe animée par l'amour de son art culinaire, des produits frais de ses producteurs qu'elle déniche tout autour de son établissement Ses vins qu'elle connait et qu'elle propose par rapport à vos envies. Son Armagnac... un pur kiff 😁 Aurélie est une personne que l'on découvre comme ses plats avec gourmandise ! Et ne parlons pas de sa situation ! Ce restaurant niché au cœur d'un village magnifique. Allez y ! !

  • valerie serres

    5 sur 5 Avis publié par valerie serres le 05/10/2025

    Très bonne expérience ! Belle découverte de ce petit restaurant où la patronne atypique et passionnée cuisine des produits frais et locaux. Très bon rapport qualité prix. A découvrir !

Avis des voyageurs Le Jardin du Carcoilh

4.7 sur 5 40 avis

Résumé des notes

  • Cuisine 4.6 / 5
  • Ambiance 4.5 / 5
  • Service 4.7 / 5
  • Qualité/prix 4.5 / 5
  • "Un endroit insolite et convivial"

    4 / 5 Avis publié par Ma B le 23/11/2025

    Un accueil très sympathique et chaleureux. Un bon rapport qualité prix. Un côté insolite, que j’ai aimé pour ma part. Ce qui m’a gênée, c’est un petit manque de propreté, au niveau du local, et les...

    Lire l'avis complet
  • "Halte salutaire."

    5 / 5 Avis publié par jean-françois m le 09/11/2025

    Très bonne expérience. Un menu inhabituel et étonnant mais fort bien cuisiné avec des belles saveurs. Les produits locaux ainsi proposés sont mis en valeur. Accueil sympathique.

    Lire l'avis complet
  • "Top !"

    5 / 5 Avis publié par Valérie D (Dax, France) le 05/10/2025

    Très bonne expérience ! Belle découverte de ce petit restaurant où la cheffe ne travaille que des produits locaux et frais (d’où la carte réduite). Ambiance décontractée, la patronne est atypique et...

    Lire l'avis complet

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Le Jardin du Carcoilh

Adresse

8 Pl. du Général Monsabert
40300 Hastingues

Coordonnées GPS

43° 32'4.63"N, 1° 8'57.12"W

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