Maison Devaux Une cuisine au gré des saisons et chaleureuse à Rion-Des-Landes

Bienvenue chez Maison Devaux

Le chef Mathis Devaux vous accueille dans son nouveau restaurant à Rion-Des-Landes, une cuisine chaleureuse et passionnée vous y attend. Une fusion entre gastronomie moderne et traditionnelle pour vous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs de chez nous.

Leur Histoire

Mathis Devaux a grandi dans les arrière-cuisines des restaurants que tenaient sa grand-mère, sa mère et ses oncles. Chaque cellule de son être est infusée de jus odorants et de saveurs subtiles. Le jeune chef aurait pu se contenter de travailler pour sa famille, de faire fructifier cet héritage culinaire. Il a choisi de s’en affranchir. D’être seul aux commandes d’un établissement qui lui ressemble, qui puisse refléter son âme et être la somme de ses passions. 

Enfant, il s’imprègne de ce savoir par capillarité.  Jeune homme, il travaille avec acharnement pour les plus belles maisons, avec les plus beaux produits. Maison Devaux est le fruit d’une longue réflexion, une volonté d’être, plus qu’un restaurant, une expérience où tous les sens sont sollicités.

Il y a là une part d’enfance, avec la famille pour pilier, avec les Landes pour refuge, cette région où son père l’emmenait en vacances et où, avec sa belle-mère, ils ont acquis ce domaine qui semblait fait pour lui.

Leurs Producteurs

Privilégiant les circuits courts, les produits bio et le respect des saisons, ils travaillent  avec des producteurs locaux. Ils ont été sélectionnés avec soin pour leur savoir-faire artisanal et les qualités exceptionnelles de leurs produits.

Découvrez leur carte

La carte évolue en fonction des saisons et de leurs producteurs locaux.

Ils vous proposent quatre menus au choix.

• Découverte 28€ : Entrée Plat où Plat Dessert
• Dégustation 38€ : Entrée Plat et Dessert
• Sur Mesure 55€ / Mets et Vins 70€ : Réservé à la clientèle au comptoir, le chef élabore un repas selon vos envies.