Terafeu Terafour : une poterie artisanale pour une cuisine saine et savoureuse

Tilh
Gourmande

Prise de conscience : nous consacrons de plus en plus de temps et d’attention à faire le choix d’une alimentation saine, avec de bons produits savoureux et naturels. Pour aller au bout de cette démarche, nous pouvons cuisiner avec des ustensiles, des récipients et éléments de cuisson vivants, uniques et jolis : Terafeu Terafour élabore depuis plus de 30 ans des produits façonnés à la main, sans plomb, ni cadium, qui résistent au temps et confèrent aux aliments des saveurs retrouvées, incomparables de goût et de texture ! D’un côté, des éléments pour cuisiner en terre réfractaire, jolis et pratiques. De l’autre, des ustensiles, des pots, des tasses et de la vaisselle en terre cuite, pour profiter des propriétés de la terre au quotidien tout en égayant sa cuisine avec des couleurs éclatantes. Poussons la porte du magasin Terafeu Terafour à Tilh, à la rencontre de Christine Lassalle …

La terre réfractaire, ses propriétés et usages en cuisson

En entrant dans la boutique de Terafeu Terafour, le visiteur est tout de suite séduit par les couleurs vibrantes, chatoyantes et l’éclat brillant des poteries exposées. Elles sont de toutes les formes et allures, alignées avec soin et disposées par usage. L’amateur de poterie, le connaisseur, observera les plats, cocottes, faitouts, tagines… on voit tout de suite que chaque pièce est unique et façonnée à la main.

Un magasin chaleureux, comme Christine !

D’adorables tajines, aux formes parfaites pour faire mijoter, sans attacher, en conservant les saveurs

Les propriétés de la terre sont infinies ! C’est important, dans une cuisine moderne et fonctionnelle, d’avoir des récipients et des plats de cuissons qui nous procurent du plaisir à les employer, que l’on est fier d’apporter sur la table. Il est important d’avoir un usage pour chaque objet, mais que celui-ci soit aussi esthétique, qu’il nous séduise ! Pour les objets de cuisson, qui passent au four et vont sur tout feux, Christine a fait le choix de la terre réfractaire, une poterie à base d’argile qui cuit et résiste à de très hautes températures. C’est grâce à sa pureté et au savoir-faire du potier dans l’élaboration de chaque pièce, que la terre réfractaire acquière ses propriétés de cuisson optimale des aliments. On est parfois déçus en cuisant un plat en sauce qui fini par coller se dessécher : la terre réfractaire évite ces écueils en gardant le moelleux et l’onctuosité des plats mijotés, avec en plus la convivialité d’un plat qui garde bien au chaud les aliments et plaît aux convives par sa beauté. Testez les faitouts, les cocottes, les tajines et les plats de toutes les formes … Adaptez les à la couleur de votre cuisine ! Il y a en a pour tous les goûts !

Le showroom / magasin situé à Tilh, dans une magnifique ferme avec une charpente en bois apparente.

Toutes les pièces sont fabriquées à la main dans un atelier situé au Pays Basque depuis plusieurs décennies

Le plaisir pour cuisiner et servir dans de jolies terrines et cassolettes

Nous sommes presque tous équipés d’un lave-vaisselle et c’est pour nous en servir ! Toutes les pièces fabriquées par Terafeu Terafour passent en machine. Vous pouvez les utiliser sur tous les feux (gaz muni d’un diffuseur, à basse chaleur), mais aussi et surtout dans votre four ou bien directement sur les braises pour les soirées feu de camp conviviales !

Chaque pièce est émaillée de la manière la plus simple et naturelle possible à 1200 degrés : sans plomb, sans cadmium, avec des couleurs unies et des pigments écologiques, lumineux et éclatants. Faite à la main, par procédé de trempage, chaque pièce est ainsi unique.

Préférez-vous la version mate ou brillante ? Mon cœur chavire pour les deux !

Des couleurs chatoyantes et parfaites pour chaque cuisine !

La terre cuite : des pots, des plats de présentation et de la vaisselle utile et pratique

La gamme en terre cuite pour les pièces de présentation et de dégustation bénéficie de la même praticité, elle a en plus le pouvoir de conserver les aliments comme l’ail, l’oignon (pas de germe, pas d’odeur). L’huile ne rancit pas et les sels conservent leur taux idéal d’humidité.

Présentoir à l’entrée du magasin, pour la terre cuite.

Des allures classiques, des formes contemporaines et élégantes

C’est agréable de cuisiner avec de la jolie vaisselle qui respecte et met en valeur les aliments !

La poterie est le plus vieil élément de cuisine de l’Homme. Avant de forger le métal et d’employer des alliages complexes, l’Homme cuisinait et conservait les aliments dans des réceptacles en terre. Jarres, amphores et écuelles retrouvées, datant de plusieurs millénaires, confirment la résistance au temps de la terre, ce matériau noble et vivant.

Utiles, efficaces et pratiques : mettez tout cela au lave vaisselle, sans problème !

Les couleurs résistent très bien au lavage, elles en deviennent même encore plus éclatantes.

A droite, le présentoir avec toutes les couleurs disponibles

Des gammes coordonnées et des formes et couleurs complémentaires

Des gammes pour cuire, cuisiner, déguster, conserver les aliments …

Pour cuire avec la terre réfractaire, retrouvez les cocottes, bien pratiques avec leurs petites anses de chaque côté du couvercle, incontournables et de différentes tailles. Les tajines aux formes orientales, coiffées de leur chapeau. Les terrines, pour préparer les plats à cuir au four, sont disponibles dans de grandes contenances et il y a aussi les cazuelas (des petites cassolettes typiques du Chili et de l’Argentine). Les plats à tarte gardent l’humidité de la pâte et cuisent sans dessécher.

Le fameux COCORICO, pour cuire un poulet à la vertical ! On le place sur le socle, par le croupion et la graisse va dans le réceptacle, que les gourmands garnissent de légumes …

Pour déguster avec la terre cuite et présenter vos mets, découvrez les écuelles, les saladiers élégants, les paniers plats avec une belle anse sur le dessus pour le transport. Les coupelles, mugs, les cruches, les timbales… les amoureux de thé et de tisane trouveront de jolis modèles de tisanières et pour servir vin et eaux, des pichets, des gobelets. Pour vous aider dans vos taches, des mains à sel qui accueillent le gros sel ou les salières pour les sels plus fins de dégustation. Les mortiers pour réaliser des pestos ou broyer des herbes, réaliser des condiments avec un huilier, des grattoirs pour l’ail, les zestes …

En cadeau à offrir ou pour se faire plaisir, à la période de Noël et toute l’année pour cuisiner des plats savoureux … La poterie est par ailleurs un choix durable, écologique et économique. La durée de vie des plats étant sans fin, avec l’entretien adéquat et le soin que l’on porte naturellement aux beaux éléments de cuisine que l’on s’offre !