Les Landes façon Bistro'

Pour le chef du Bistro' la saisonnalité n'est pas un vain mot et vous retrouverez les produits d'Automne choisis chez nos producteurs dans ce menu landais par excellence : petit flan de foie de volaille landaise, espuma de foie gras, croustillant au maïs (Terredadour, Donzacq ;L’Océan de Pain Vieux Boucau), magret de canard de Donzacq laqué au miel de bruyères, tombée de piment doux de pays et marrons confits à l’ail, sauce marchand de Vin de Sable de Capbreton. (Terredadour, Donzacq ; La Butinerie du Moulié, Soustons ; Vignoble de Capbreton, Laballe), Madeleine de Dax de la maison Cazelle punché à l’Armagnac comme un baba, marmelade de kiwi de l’Adour, crème glacée pop-corn (Maison Cazelle, Dax ; Armagnac, domaine de Martquestau, Hontanx ; Fruitiers de Chalosse, Habas). Réservation obligatoire. Pour bien vous recevoir : Masque, gel et distanciation organisés selon les recommandations en vigueur

Thèmes : Gastronomie

Tél. : +33 5 58 41 80 00

dernière mise à jour : 06/10/2020 à 02:03:53

Source : Sirtaqui - Crédit photo : Bistro Baya - CC BY-NC-ND 4.0