Veillée de la St Sylvestre chez Mmaamm La Ferme de Bathurt

A votre arrivée nous vous offrons une coupe de « La Bulle de Montesquiou » et nos amuses bouches au magret et poisson, fumés par nos soins.
Entrée:
Tartare de Dorade sur carpaccio de mangue et croquant au citron vert, amandes effilées torréfiées OU Gésiers confits et Galantine (bœuf-canard confit) aux truffes blanches avec sa compoté caramélisée de pommes-oignons.
Plats :
Papillote de dorade-maigre en filet et risotto crémeux aux Saint-Jacques, sa verrine de sauce « coco-cacahuète » OU Chapon confit au vin jaune et Morilles avec ses pommes de terre salardaises et millefeuille de légumes d'hiver « Rossini »
Pruneau à l'armagnac
Fromages à l'assiette, confiture et fruits secs
Tatin de poire chaude et mandarine glacée Grand-Marnier"
10€/personne à la réservation. Pour un accord mets et vins, donc un menu « boissons comprises » un supplément de 20€/personne. choix des entrées et plats

Thèmes : Nouvel An

dernière mise à jour : 22/12/2022 à 10:22:21

Source : Sirtaqui - Crédit photo : La Ferme de Bathurt - CC BY-NC-ND 4.0