Produits des Landes à Gaas

donnez votre avis
Ferme Lassalle Produits des Landes en Landes

Ferme Lassalle

95, chemin Latappy
40350 Gaas
05 58 98 28 25
05 58 98 34 25
06 73 13 29 62

Situation : Dax / Chalosse / Tursan / Adour

Description : Nous produisons du foie gras et du confit de canard dans la plus grande tradition landaise depuis plusieurs générations.
Notre ferme est ouverte pour une visite et une découverte de nos produits du terroir.
À la ferme nous commençons par élever les canards en plein air jusqu'à l'age adulte. Pour obtenir un bon foie gras, les canards sont gavés au maïs grain entier.
Ensuite, ces canards sont transformés à la ferme Lassalle en produits de grande qualité dans la tradition de la cuisine landaise.
Ce sont d'authentiques produits du terroir:

Foie Gras: Le véritable foie gras de canard est mis en boîte uniquement avec des ingrédients naturels.
Pour mieux l'apprécier, découper le foie gras en fines tranches et le servir frais, accompagné d'un grand blanc moelleux.

Confit de canard: Le canard cuit dans sa graisse est mis en boîte sans additif. Il atteind sa vraie saveur après avoir été réchauffé à feu doux jusqu'à ce que la peau ait atteint un bel aspect doré.

Gésiers: Les gésiers sont cuisinés comme le confit. Les faire réchauffer, puis les découper en fines tranches avant de les servir en salade.

Rillettes: à déguster sur des toasts à l'apéritif, ou les servir à l'entrée d'un repas.